Slapukų lentelė: Pitsburgo vestuvių tradicija
Vakarėlio Planavimas
Claudia gyvena šiaurės vakarų Pensilvanijoje daugiau nei 10 metų ir mėgsta kuo dažniau lankytis Pitsburge.
Tradicinis Pitsburgo sausainių stalas vestuvėse.
Chrisas Wintersas per Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0
Kas yra vestuvių sausainių lentelė?
Jūs apsivilkote geriausią suknelę ar kostiumą ir esate pasiruošę šokti visą naktį, tačiau užuot ieškoję jums paskirto pietų stalo pusbrolio vestuvėse, ieškote stalų, užpildytų sausainiais. Tiksliau tariant, jūs ieškote stalų, nukrautų tūkstančiais gražių rankų darbo skanėstų. Kai juos randi, žinai, kad esi vestuvėse Pitsburge, Pensilvanijoje.
Jei kada nors buvote vestuvėse Pitsburge, didelė tikimybė, kad žinote, kas yra sausainių stalas. Jei ne, vadinasi, praleidote kažką ypatingo. Patyrę šią mielą vestuvių tradiciją, ieškosite sausainių stalo, kad ir kur vyktų vestuvės.
Padėklas po dėklo prikrautas naminių sausainių, šios lentelės svyruoja nuo mažo staliuko su keliais šimtais sausainių iki įmantrių užtepėlių, kurios dengia visą viešbučio pobūvių salės sieną ir talpina tūkstančius sausainių. Vestuvėse svečiai gali ne tik paragauti visų saldžių skanėstų, bet ir patogios talpyklos išsinešimui, kad niekas neišeitų tuščiomis rankomis. Ir mes nekalbame apie keletą šokoladinių drožlių ir avižinių dribsnių razinų sausainių. Žmonės praleidžia savaites, kurdami savo ypatingus malonumus didžiajai dienai. Nuo pekano skanėstų ir skanių moteriškų pirštelių iki ypatingų šeimos sausainių, kuriuos gamina ištisos kartos, įvardinkite sausainį ir tikriausiai jis bus ant stalo.
Sausainių stalai, sena tradicija vestuvėse Pitsburge, Pensilvanijoje, yra reginys, kurio daugelis vestuvių svečių laukia labiau nei pačių vestuvių.
Pitsburgo sausainių stalo mėgstamiausia pica.
Steve'as Snodgrassas per Flickr CC BY 2.0
Tradicijos istorija
Nors niekas nėra visiškai tikras, kada prasidėjo sausainių stalo tradicija, bendras sutarimas, kad imigrantai ją pradėjo iš būtinybės. Įmantrūs vestuviniai tortai buvo brangūs ir daugelis imigrantų negalėjo sau jų leisti. Močiutės, mamos ir kiti šeimos nariai vestuvėms sausainius galėjo pasigaminti už palyginti mažą kainą, kuri buvo išdalinta daugeliui žmonių. Į vestuves nešant senojo pasaulio sausainius, ši tradicija taip pat buvo būdas imigrantams pagerbti savo paveldą naujoje šalyje.
Istoriškai sausainių stalai dažniausiai buvo aptinkami katalikų ir Rytų Europos šeimų vestuvėse. Šiandien garsiuosius stalus galima rasti beveik visose Pitsburgo vestuvėse. Kitos Ohajo, Vakarų Virdžinijos, Naujojo Džersio ir Niujorko sritys turi savo šios tradicijos versiją.
Slapukai paruošti stalui.
Tracy Hunter per Wikimedia Commons CC BY-2.0
Kaip sukurti slapukų lentelę
Sausainių stalus nesunku pastatyti, o dauguma Pitsburgo vietovių vestuvėms yra gerai paruoštos šiai progai. Net ir kituose miestuose, į kuriuos atsikraustė žmonės iš Pitsburgo, galima pastatyti stalus.
Nesvarbu, ar jūsų vestuvių priėmimas vyksta viešbutyje, ar tai darote patys vietinėje bažnyčios salėje, planuojant ir rengiant vieną iš šių skanumynų švediško stalo, reikia atsiminti keletą dalykų. Šie patarimai gali padėti, jei nuspręsite įtraukti šią mielą tradiciją į savo vestuves.
| Patarimai | Vestuvėms viešbučiuose ir banketų salėse | „Pasidaryk pats“ vestuvėms |
|---|---|---|
Įdarbinkite daug kepėjų. Iškepti šimtus sausainių trunka daug dienų. Paskirkite porą dienų kepinių vakarėliui su draugais ir šeima. | X | X |
Iš anksto įdarbinkite kepėjus. Įsitikinkite, kad kepėjai žino, kada reikia sausainių, kiek jų reikia ir kokius jie kepa. | X | X |
Išsiaiškinkite, kiek sausainių norite savo vestuvėse. | X | X |
Pateikite svečiams konteinerius išsinešimui. Tai gali būti puošnios reljefinės dėžutės arba paprasti šaldymo maišeliai. Kad ir kas tiktų vestuvėms. | X | X |
Jei reikia dėl alergijos, paženklinkite sausainius. | X | X |
Įsitikinkite, kad yra pakankamai lentelių sausainiams. | X | X |
Su darbuotojais aptarkite slapukų pristatymą ir stalo nustatymą. | X | |
Paskirkite šeimos narį ar draugą prižiūrėti stalą ir prireikus papildyti. | X |
Kai tik pasklis žinia, kad ruošiatės prie sausainių stalo, draugai ir šeimos nariai mielai padės. Tikėtina, kad vestuvių dieną atsiras keli papildomi sausainių padėklai. Būtinai įtraukite ir tuos ypatingus šeimos receptus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą.
Vestuvėms viešbutyje ir pokylių salėje susipažinkite su jų išorės maitinimo politika. Kai kuriose vietose maistas iš išorės šaltinių nepriimamas. Laimei, dauguma viešbučių Pitsburge ir jo apylinkėse yra susipažinę su sausainių stalo tradicija ir priims padėklus su gėrybėmis likus kelioms dienoms iki vestuvių.
Vestuviniai sausainiai
Tomwsulcer per Wikimedia Commons viešąjį domeną
Apsvarstykite galimybę turėti vieną savo vestuvėse
Kad ir kur gyventumėte, jei jūsų vestuvėse domina kažkas šiek tiek kitokio, apsvarstykite galimybę turėti sausainių stalą. Tai smagus ir lengvas priedas prie švenčių ir visada yra hitas. Kepantiems draugams ir giminaičiams bus smagu žinoti, kad jie prisidėjo prie jūsų ypatingos dienos ir, kas žino, galite pradėti naują tradiciją savo gyvenamojoje vietoje!
Riešutinio ragelio sausainių receptas
Puikus priedas prie jūsų skanėstų stalo yra šis puošnus riešutų ragelis. Receptas iš Pittsburgh Post Gazette (paskelbta 2012 m. rugsėjo 6 d.), padaro nuo 70 iki 80 slapukų.
Ingredientai tešlai
- 2 svarai (8 lazdelės) sviesto, suminkštintas
- 1 svaras (2 puodeliai) grietinės
- 10 kiaušinių trynių
- 3 arbatiniai šaukšteliai mielių, atskiestų 3–4 šaukštais šilto vandens
- 8-9 puodeliai miltų
Ingredientai įdarui
- 3 stiklinės graikinių riešutų, smulkiai sumaltų
- 1/2 stiklinės cukraus, dar daugiau kočiojimui
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
- Vanilė
Instrukcijos
- Paruoškite tešlą: į didelį dubenį sudėkite sviestą, grietinę, kiaušinių trynius ir ištirpintas mieles ir išmaišykite iki kreminės masės. Lėtai maišydami suberkite miltus ir dėkite tol, kol tešla taps minkšta ir elastinga. Iš tešlos iškočiokite maždaug stalo teniso kamuoliukų dydžio kamuoliukus. Uždenkite ir per naktį šaldykite.
- Gaminkite įdarą: sudėkite sausus įdaro ingredientus į dubenį ir lėtai įmaišykite vanilę, kol masė taps vientisa.
- Dirbdami su keliais tešlos rutuliukais vienu metu suplokite rutuliukus į mažus apskritimus ir centre paskleiskite maždaug 1 arbatinį šaukštelį įdaro. Susukite juos, tada apvoliokite cukruje ir padėkite siūlėmis žemyn ant neteptos sausainių skardos. Suformuokite pusmėnulius. Kepkite 350 laipsnių orkaitėje 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.