13 geriausių Užgavėnių gėrimų, kurie garsėja Naujajame Orleane
Jūsų Geriausias Gyvenimas
Temi Oyelola Kaip jums pasakys visi, kurie kada nors keliavo į Naująjį Orleaną dėl savo labai riebių „Riebalų antradienio“ renginių: Nė viena Užgavėnių šventė neapsieina be blizgančios kaukės, spalvingi paradai, karoliukų karoliai (žinoma, violetinės, žalios ir auksinės spalvos), cukrumi padengtas karališkas pyragas —Ir daug ekstravagantiškų gėrimų.
Taip yra todėl, kad nors „Big Easy“ yra daugybės pasigyrimo vertų dalykų - „Cafe du Monde“, džiazo muzikos ir „Reese Witherspoon“, kai kurie jų vardai, gimtinė - didžiausias jo šlovės reikalavimas gali būti tai, kad daugelis patvariausių gėrimų buvo išrasti Naujajame Orleanas, įskaitant beveik dviejų šimtmečių senumo „Sazerac“, miniai malonų „Ramos Gin Fizz“ ir garsią vaisių „Uraganą“ (kuris taip pat būna neoficialus Užgavėnių gėrimas).
Ir nors Užgavėnės Naujajame Orleane šiemet atrodys labai skirtingai (visi oficialūs paradai buvo atšaukti koronaviruso pandemijos metu), gera žinia ta, kad vasario 16 d. jūs galite lengvai paragauti veiksmo namuose: tiesiog suplakite kai kuriuos žymiausi miesto maisto produktai (pagalvokite: kruopos, sausainiai ir rusvieji pyragaičiai), pasidarykite vieną populiariausių gėrimų Naujajame Orleane ir įjunkite Hoda Kotbas -šeimininkas Užgavėnės visiems ( prasidės vasario 12 d.).
Prieš tai mes sukūrėme geriausių „Užgavėnių“ gėrimų sąrašą - nesvarbu, ar norite, kad jūsų kokteiliai būtų tekilos ar romo, saldūs ar standūs ar net nealkoholiniai - visa tai privers jus pasimėgauti karnavalu.
Senelio pyragaiUraganas Išgirsk mus: taip, oficialus NOLA kokteilis yra „Sazerac“ , bet jei būtų oficialus Užgavėnių gėrimas, tai būtų „Uraganas“. Ir būtent todėl nė vienas Užgavėnių vakarėlis (taip, beicų valgymas ant sofos taip pat skaičiuojamas!) Neapsieina be šviesaus ir jaukaus kokteilio, kuris apima dviejų rūšių romą, pasiflorų sultis, apelsinų sultis, šviežiai spaustas žaliųjų citrinų sultis, paprastas sirupas ir grenadinas. (Papildomi taškai, jei patiekiate jį aukštoje taurėje, panašioje į uragano lempą, tai buvo pavadintas pagal .)
Ezros svaro pyragasCajun Kruvina Marija Jei jūsų šventės prasideda ryškiai ir anksti, šis pipirinis ir pikantiškas kokteilis praktiškai garantuoja jūsų dienos pradžią. Jis pagamintas iš daugelio tų pačių sudedamųjų dalių, kaip ir jūsų standartinė „Bloody Mary“, tačiau taip pat turi aitrų kreolų prieskonių ir pabarstytą aštrų kajeną, kad iš tikrųjų padidintų šilumą. (Duokite pirmenybę „Bloody Marias“, o ne „Bloody Marys“? Drąsiai naudokite tekilą, o ne degtinę.)
Tortas N peilisKaralius Tortas Daiquiri Paragaukite šventinio karnavalo saldumynų su šiuo karališko pyrago įkvėptu daiquiri. Gaivus kokteilis atkartoja beveik bet kokį dekadentiško deserto aspektą - nuo cinamono ir vanilės užuominos iki auksinių, žalių ir violetinių pabarstukų —Išskyrus vieną išimtį: nerasite viduje paslėpto plastikinio kūdikio.
Anthony Baker „Žiogas“ Ramosas Suplakite daiktus naudodami šį giliai gaivinantį gėrimą kokteilių profesorius Anthony Bakeris - kuris sujungia garsiai putojančią „Ramos Gin Fizz“ tekstūrą su mėtų ir šokolado skoniu, esančiu „Grasshopper“ kokteilyje. Teisingas įspėjimas: šio gėrimo plakimas gali būti daug darbo reikalaujantis procesas (tam reikia daug shakin ’), tačiau verta treniruotis rankomis.
Ingridientai:
0,5 oz. Agavos nektaras
1,5 oz. Šviežios kalkių sultys
1 oz. Baltas kiaušinis
2 oz. Stiprus kremas
1 oz. „Creme de menthe“ (žalia)
0,5 oz. Kakavos kremas (lengvas)
5 oz. Barr Hill Gin
2 oz. „Fevertree Club Soda“
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sodą) purtyklėje ir įpilkite ledo. Tris minutes labai stipriai purtykite (tikrai!) Ir perkoškite į aukštą „Collins“ taurę. Palaukite dvi minutes, kol putos susidarys, prieš tai užpilant klubine soda ir tarkuotu juoduoju šokoladu.
Maryanne cabreraŠventinė Pimmo taurė Taip, „Pimm's Cup“ yra esminis britų kokteilis, tačiau 1940-ųjų pabaigoje jis pateko į „Big Easy“ (per Naujojo Orleano instituciją) Napoleono namas ) ir nuo to laiko tapo miesto skrudinta duona. Norėdami įkvėpti atostogų įkvėpto klasikinio kokteilio, išbandykite šį beprotiškai gaivų spanguolių sulčių (arba pomidorų sulčių), limonado, imbierinio alaus ir, žinoma, Pimmo Nr. 1 mišinį.
Deena Sayers už Doña VegaŽalias ananasas Priimkite vieną iš tradicinių Užgavėnių spalvų - su šiuo dūminiu, saldžiu kokteiliu. Žaliasis gėrimas, kurį sukūrė Deena Sayers dėl Ponia Vega , sujungia vienodai žemiškas ir vaisines ananasų mačos sultis, pipirų mezkalą ir gaivinančias žaliųjų citrinų sultis, kad gautų tikrai unikalų skonio profilį.
Ingridientai:
Ananasų matcha sultims:
30 oz. Šviežios ananasų sultys
5 oz. „Giffard“ bananų gėrimas
5 oz. Agavos sirupas
5 šaukšteliai. „Matcha“ milteliai
1/8 šaukštelio. druska
2,5 šaukštelio. maltas kardamonas
Kokteilis:
2 oz. Doña Vega Mezcal Espadin
2,25 uncijos. Ananasų mačos sultys
.25 uncijos. Šviežios kalkių sultys
Mezsal šventosios kanapės druska
Ananasų pleištai
Nurodymai:
Norėdami sukurti ananasų matcha sultis, sumaišykite visus ingredientus ir įsitikinkite, kad visi matcha milteliai ištirpę. (Pastaba: sultys išliks šviežios iki septynių dienų.) Tada apklijuokite akmenų taurę su Mezsal šventųjų kanapių druska ir padėkite į šalį. Į purtyklę įpilkite visų ingredientų ir šiek tiek ledo. Gerai suplakite, perkoškite į sūdytų uolų stiklinę ant šviežio ledo ir papuoškite ananasų pleištais.
Pietų riebusPietų Burbono pieno perforatorius Įspėjimas: tai yra „New Orleans“ vėlyvųjų pusryčių pakuotė, na, tikras smūgis. Nors jis gali būti gaminamas su brendžiu, šis kreminis, svajingas gėrimas (manau, kad kiaušinių kiaušinių kiaušinis nėra pilamas ant susmulkinto ledo piliakalnio) apima Kentukio burboną, taip pat nenugriebtą pieną, vanilės ekstraktą, medų ir šviežiai tarkuotą muskato riešutą. .
Kaip saldu valgoMėlynės mėtos Julepsas Šis pietų klasikos vaisių posūkis yra gana saldus: tiesiog derinkite burboną su naminiu paprastu mėtų sirupu ir mėlynių mėtų tyrele ir, svarbiausia, užpilkite kalnu susmulkinto ledo. (Kad jis būtų ypač gaivus, patiekite vėsų nuovirą į atšaldytą alavo puodelį.)
Raibokas gomurys„King Cake Martini“ Šio skanaus desertinio martini dėka galite išgerti karališko pyrago ir jo išgerti. Cinamono degtinės, lazdyno riešutų ir skysčių, baltos kreminės de kakavos ir klubinės sodos mišinys iš naujo sukuria vietinio Naujojo Orleano skanėsto skonį, o žalias, violetinis ir geltonas cukraus apvadas atkartoja jo išvaizdą. („Pro“ patarimas: jei tikrai norite pakelti kartelę, pabandykite pasigaminti savo pačios cinamonu užpiltos degtinės partiją. Viskas, ką turite padaryti, tai į savo mėgstamą degtinę įpilti porą cinamono lazdelių ir leisti jai pasėdėti penkias ar septynias dienas.)
Plokštės + porosPrancūzų 75 Pasiruoškite iššokti keletą butelių: šis gazuotas gėrimas jaučiasi įmantrus (tiesiog apsvarstykite pavadinimą: prancūziškas 75), tačiau jį gaminti stebėtinai paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra džinas, paprastas sirupas, šviežiai spaustos citrinos sultys ir, taip, šiek tiek putojančių.
Gastronomas „Sazerac“ Praėjus daugiau nei 180 metų nuo pirmojo maišymo, „Sazerac“ vis dar yra vienas iš populiariausių NOLA gėrimų (jau nekalbant apie tai tai oficialus kokteilis ) - ir nesunku suprasti, kodėl. Klasikinį gėrimą yra ne tik gana lengva pagaminti (tereikia ruginio viskio, „Peychaud“ trauktinės, „Angostura“ trauktinės, susilaikymo ir cukraus kubelio), bet jis taip pat yra toks pat standus, koks yra.
LouLou cukrus„King Cake Shot“ Jei jums labiau patinka šūviai, o ne kokteiliai (jokio sprendimo), tuomet norėsite suplakti šitą mažą, bet galingą libaciją. Karališko pyrago degtinės ir „RumChata“ mišinys yra lygiai toks pat kaip firminio žiedo formos, cukrumi padengto daniško skonio, o plaktos grietinėlės gabalėlis ir žiupsnelis spalvingo cukraus daro jį dar šventiškesnį - jau nekalbant apie nenugalimą.
Skrudinta virtuvė Šaldytas žiogas Patikėkite mumis: pakelsite taurę šiam dekadentiškam ir beprotiškai skaniam desertiniam kokteiliui. Nors Žiogas - kas buvo gimė istoriniame Naujojo Orleano bare „Tujague's“ - paprastai gaminamas iš riebios grietinėlės, šis mišinys yra pagamintas iš vanilinių ledų ir pieno purslų, taigi iš esmės tai yra „McDonald's Shamrock Shake“. Dar geriau? Taip pat yra nealkoholinė versija, todėl vaikai ir nevartojantys gėrimų taip pat gali mėgautis pašlovintu mėtiniu pieno kokteiliu.