12 būdų, kaip patiekti padėkos šventę moliūguose

Panardinimai ar traškučiai gali būti patiekiami į moliūgą organizuojant vakarėlį.

Moliūgai gali būti patiekiami padažui arba traškučiams – dideli traškučiams, o maži – sūrio padažams, gvakamolei ar salsai.

Taip pat galite susukti vainiką iš karčiai saldaus vynmedžio, kad jis taptų dekoratyviniu dubens pagrindu.

Tumblr

Moliūgų sūrio padažas

Tai neįtikėtinai lengvas ir skanus rudens receptas. Kai gaminau pirmą kartą, neturėjau rikotos sūrio. Taigi naudojau 4% riebumo nedidelę varškės varškę, įdėjau šiek tiek tarkuotos nenugriebto pieno mocarelos. Vis dėlto nebandyčiau su neriebiu pieniška mocarela, nes ji netinkamai ištirps.

Aš taip pat pakeičiau Spike – man patinka Spike, o jo galite rasti vietinėse sveiko maisto parduotuvėse – į druską ir pridėjau sausu rankomis trinto šalavijo, kurį tą vasarą auginau savo sode. Abu būdai yra skanūs. Mano būdas buvo kreminis, sūresnis variantas.

Ingridientai

• 2 maži cukraus moliūgai
• alyvuogių aliejus
• 2 šaukštai šviežio česnako, susmulkinto
• 2 arbatiniai šaukšteliai česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų žolelių
• 1/2 puodelio rikotos sūrio
• 6 uncijos grietinėlės sūrio
• 2 šaukštai parmezano sūrio, šviežiai tarkuoto
• 2–3 brūkšniai kajeno pipirų, kad būtų galima šiek tiek paspartinti
• Spygliuočiai arba jūros druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F.
2. Nupjaukite moliūgų viršūnes, duobutę padarykite gana didelę. Išskroskite sėklas ir susmulkintą vidų.
3. Sudėkite moliūgus į kepimo indą ir kiekvieną jų gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Suberkite česnaką, česnako miltelius, itališkas žoleles, druską ir pipirus.
4. Kepkite mažiausiai vieną valandą.
5. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Moliūgo minkštimą atsargiai išskobkite į atskirą dubenį. Minkštimas turi būti labai minkštas ir lengvai pašalinamas.
6. Suminkštintą grietinėlės sūrį, rikotą ir moliūgą sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą, sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite parmezano ir prieskonių.
7. Supilkite tyrės mišinį atgal į moliūgo lukštą arba serviravimo indą. Patiekite šiltą su įvairiagrūdžiais krekeriais.

Inovatyvus būdas išlaikyti alų šaltą – atšaldyti jį moliūge.

MarthaStewart.com

Moliūgų ledo kibiro su dubeniu paruošimas.

Moliūgų lukšto ledo kibiro paruošimas

Tai tikrai gana paprasta padaryti ir tai šventinis būdas moliūgų lukštais aptarnauti savo vakarėlio svečius.

1. Pirma, jums reikės didelio plastikinio ar stiklinio dubens, kad išklotumėte moliūgą, kai jis bus išvalytas. Išmatuokite dubenį, kad žinotumėte, kokio dydžio moliūgo reikės laikyti dubenį.
2. Tada pasirinkite platų, didelį moliūgą; išmatuokite, kad įsitikintumėte, jog jūsų dubuo tilps į jį.
3. Nupjaukite viršutinį trečdalį dantytu peiliu arba rakto skylučių pjūklu ir išskobkite minkštimą bei sėklas. Jei moliūgas yra šiek tiek akmenuotas, nupjaukite ploną sluoksnį ant dugno, kad jis išsilygintų.
4. Įtrinkite dubens išorę mineraliniu aliejumi, kad jis blizgėtų.
5. Tada įdėkite savo dubenį į moliūgą. Dubuo neleis moliūgui užmirkti vandeniu ir permirkti. Jei moliūgo anga yra kiek per maža dubeniui, atsargiai šaukštu nuskusti vidinį kraštą.
6. Užbaikite į dubenį pripildydami ledo ir alaus ar vyno butelių.

Pastaba: Šis dubuo taip pat gali būti naudojamas kaip derliaus nuėmimo vakarėlis!

Šis baisus punšas yra toks skanus!

Todd at Honestly Yum

Baisus Helovino moliūgų punšas

Receptas pritaikytas iš www.honestlyyum.com.

Ingridientai:

• 750 ml butelis Captain Morgan's Spiced Rum
• 1 puodelis kraujo apelsinų sulčių
• 1 puodelis Meyer citrinos sulčių
• 1 puodelis paprasto sirupo
• 1/2 puodelio moliūgų tyrės
• 2 1/2 puodelio imbiero alaus
• cinamono lazdelės, papuošimui
• sausas ledas
• didelis moliūgas arba puodukas

Instrukcijos:

1. Į didelį dubenį supilkite prieskoniais pagardintą romą, apelsinų sultis, citrinos sultis, paprastą sirupą ir moliūgų tyrę. Maišykite, kad susijungtumėte.
2. Sumaišius, supilkite mišinį per smulkų tinklinį sietelį į didelį ąsotį ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
3. Tuo tarpu į tuščiavidurį moliūgo lukštą įdėkite didelį dubenį. Įsitikinkite, kad jūsų dubuo yra saugu tvarkyti sausą ledą. Tiks nerūdijančio plieno arba pirekso stiklo dubuo.
4. Tada žnyplėmis užpildykite dubens dugną sausu ledu ir uždenkite šiek tiek mažesniu dubeniu. Šiame dubenyje bus jūsų smūgis. Vėlgi, įsitikinkite, kad abu dubenys yra saugūs sausam ledui. Kai kurios medžiagos subyrės, kai bus veikiamos sauso ledo.
5. Supilkite mišinį į puodą. Įpilkite imbiero alaus ir išmaišykite, kad susimaišytų.
6. Ir linksmybės prasideda. Į apatinį dubenį atsargiai įpilkite karšto vandens, kad jis liestųsi su sausu ledu, taip suaktyvindami garus.
7. Dūminio efekto trukmė priklauso nuo to, kiek sauso ledo naudojate, koks karštas vanduo, taigi, kaip greitai tirpsta ledas. Norėdami išlaikyti efektą, turėsite papildyti sausą ledą, kai jis tirpsta.
8. Jūsų baisus moliūgų punšas paruoštas patiekti.
9. Svečiai gali supilti punšą į savo taures ir papuošti cinamono lazdele. Patiekdami nepamirškite maišyti, nes laikui bėgant ingredientai natūraliai išsiskirs.

Moliūgų pataisos bulvės.

Moliūgų pataisos bulvės

Bulvių košės ir moliūgo derinys yra skanus ir sveikas garnyras, tinkantis bet kokiai rudens ar Padėkos dienos vakarienei.

Ingridientai

• 1 2 svarai. cukraus arba pyrago moliūgas per pusę ir pašalintos sėklos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas susmulkintas
• 2 pirštinės nulupti česnakai
• 2 šaukštai lydyto sviesto
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/8 arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų
• žiupsnelis raudonųjų pipirų
• 1 svaras nuluptų Russet kepimo bulvių
• 2 uncijos. sūrio kremas
• 2 šaukštai susmulkintų šviežių česnakų arba plonais griežinėliais pjaustytų laiškinių svogūnų
• 6 paruošti nedideli moliūgų dubenėliai

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Turėkite 15 1/2 x 10-1/2 colių želė ritininį skardą.
2. Padėkite moliūgų puseles ant darbinio paviršiaus. Nulupkite aštriu peiliu arba daržovių skustuvu, laikydamiesi moliūgo formos. Nulupę moliūgą supjaustykite 1–1/2 colio gabalėliais.
3. Sudėkite moliūgo gabalėlius ant želė suktinuko su svogūnu, sviestu, česnaku, 1/4 šaukštelio. druskos ir pipirų. Išmaišykite, kad sumaišytų, tada tolygiai paskirstykite ant keptuvės. Kepkite 25 minutes, vieną kartą pamaišydami, kol moliūgas suminkštės ir lengvai paruduos.
4. Tuo tarpu nulupkite rusvąsias bulves ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į vidutinį puodą ir įpilkite vandens tiek, kad apsemtų bulves; užvirinkite; sumažinkite iki minimumo ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės. Nuimkite nuo ugnies; nusausinkite bulves, palikdami 1/3 puodelio virimo vandens. Nusausintas bulves grąžinkite atgal į keptuvę, kol dar karštos.
5. Įdėkite moliūgų mišinį, visas sultis į keptuvę ir likusią druską, grietinėlės sūrį ir 1/4 puodelio rezervuoto vandens. Sutrinkite bulvių trintuvu, palikdami bulves šiek tiek stambias, o jei sausas, įpilkite likusio virimo vandens. Įmaišykite česnaką. Jei reikia, pakaitinkite ant silpnos ugnies.
6. Patiekite tuščiaviduriuose moliūgų lukštuose.

Pastabos, į kurias reikia atsižvelgti:

• Į moliūgų mišinį galima įpilti tikro klevų sirupo arba medaus, kad pasaldėtų. Viskas priklauso nuo skonio. Asmeniškai aš nemėgstu, kad moliūgai ir bulvės būtų tikrai saldūs, todėl jo nenaudoju, bet tiems, kurie mėgsta saldesnį moliūgų skonį, yra sveikesnė alternatyva nei rudasis cukrus.
• Viena 15 uncijų skardinė moliūgo gali būti pakeista tikru moliūgu, o moliūgų sriubos sriuba gali būti pakeista moliūgo lukštu, tačiau tai nėra tokia įspūdinga.
• Vietoj laiškinių česnakų ar laiškinių svogūnų naudokite šalavijus, kad gautumėte kitokį ir skanų skonį. Pridėti su keptomis daržovėmis.

Moliūgo lukštas, įdarytas skrudintomis rudens daržovėmis.

Skrudintos rudens daržovės

• 1 3 svarų pyragas arba cukraus moliūgas
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas lydyto sviesto
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 3 didelės morkos
• 6 mažos raudonos bulvės apie 12 uncijų.
• 2 auksiniai skanūs obuoliai be šerdies
• 1 vidutinis svogūnas supjaustytas kubeliais
• 3 skiltelės smulkiai pjaustyto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių smulkintų čiobrelių lapų arba 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• pasirinktinai: 1/2 puodelio stambiai pjaustytų graikinių arba pekano riešutų

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Paruoškite 15-1/2 x 10-1/2 colio. želė suktinukas. Paruoškite daržoves:
2. Supjaustykite morkas; raudonas bulves perpjaukite per pusę ir supjaustykite griežinėliais; obuolį perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite 12 griežinėlių; supjaustykite svogūną ir smulkiai supjaustykite česnako pirštines.
3. Tada nupjaukite moliūgo viršūnę, maždaug 2 colius žemiau stiebo, kad susidarytumėte maždaug 6 colių skersmens dangtį. Iškirpkite jį įstrižai, kad jis atsidurtų viršuje ir neiškristų. Išskobkite sėklas ir pluoštinį minkštimą. Jei norite, atidėkite vėlesniam laikui, kai juos galėsite išvalyti ir paskrudinti. Jei ne, išmeskite.
4. Nedideliame puodelyje sumaišykite aliejų ir ištirpintą sviestą. Lengvai aptepkite moliūgo vidų, tada pabarstykite 1/4 šaukštelio. jūros druskos. Padėkite nupjauta puse žemyn viename keptuvės gale.
5. Kitame keptuvės gale suberkite morkas, bulves, obuolius, svogūną, riešutus (jei naudojate) ir česnaką. Apšlakstykite likusiu aliejaus mišiniu, tada pabarstykite likusia druska, čiobreliais ir šviežiai maltais pipirais. Išmeskite, kad apskrustų, tada tolygiai paskleiskite.
6. Skrudinkite 30 minučių, po pirmųjų 15 minučių daržoves vieną kartą apversdami. Po 30 minučių padidinkite orkaitės temperatūrą iki 450 °F, apverskite moliūgą ir toliau kepkite dar 15 minučių – dar kartą apverskite daržoves, kol daržovės ir moliūgas suminkštės.
7. Kad pristatymas būtų nuostabus, užpildykite moliūgą keptomis daržovėmis ir pateikite visą moliūgą prie pietų stalo. Patiekti supjaustykite griežinėliais.

Moliūgo lukšto vaisių užkepėlė.

Moliūgų lukšto vaisių troškinys

Šio recepto jau seniai neturėjau ir nežinau, iš kur jį gavau. Internete radau porą receptų, kurie yra panašūs, bet šiek tiek skiriasi.

Sherrie Hansen ('Blue Bell Inn B&B' savininkės) receptas buvo artimiausias, ir ji taip pat negalėjo prisiminti, iš kur gavo savo receptą. Ji atskiroms porcijoms naudoja mažesnius moliūgus, o aš visą didesnį.

Ingridientai

• 1 10 arba 12 colių cukraus moliūgas
• 4 obuoliai nenulupti ir supjaustyti kubeliais (apie 2-1/2 puodelio)
• 1 puodelis razinų
• 1 puodelis džiovintų spanguolių
• 1 puodelis kapotų graikinių riešutų arba pekano riešutų
• 2 apelsinai nulupti ir stambiai pjaustyti
• 1/2 puodelio tikro klevų sirupo arba 1/4 puodelio medaus
• 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
• 1/8 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų

Instrukcijos

1. Moliūgą nušveiskite. Kotelį palikdami rankenai, nupjaukite moliūgo viršūnę, maždaug 2 colius žemiau stiebo, kad susidarytumėte maždaug 6 colių skersmens dangtį. Iškirpkite jį įstrižai, kad jis atsidurtų viršuje ir neiškristų. Išskobkite sėklas ir pluoštinį minkštimą. Jei norite, atidėkite vėlesniam laikui, kai juos galėsite išvalyti ir paskrudinti. Jei ne, išmeskite.
2. Sumaišykite obuolius, razinas, riešutus, apelsinus, klevų sirupą arba medų ir prieskonius. Supilkite juos į apvalkalą. Uždenkite dangtį ir įdėkite užpildytą kevalą į orkaitę ant pyrago lėkštės.
3. Kepkite 400 ° F temperatūroje vieną ar dvi valandas; tik tol, kol šakutė gali lengvai prasiskverbti pro apvalkalą.
4. Norėdami patiekti, nuimkite dangtelį ir patiekite prie stalo iš kevalo, kad gautumėte nuostabų pristatymą. Jei norite, užpilkite saldintu jogurtu, grietine, ledais, riebia grietinėle arba plakta grietinėle. Jie visi geri!

Mažų moliūgų dubenėlių ruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
2. Nupjaukite 1/2 colio nuo 4 miniatiūrinių moliūgų viršūnių (kiekvienas nuo 6 iki 8 uncijų); atidėkite viršūnes į šalį.
3. Naudodami šaukštą išskobkite sėklas ir plėveles ir atidėkite, kad vėliau išvalytumėte ir paskrudintumėte.
4. Išdėliokite moliūgus nupjautomis pusėmis žemyn ant kepimo skardos.
5. Kepkite 20–25 minutes arba tik tol, kol moliūgai lengvai pradurs šakute.
6. Užpildykite mėgstamą ingredientą ir patiekite.

Skrudintos moliūgų sėklos.

Kaip kepti moliūgų sėklas

Būtų gaila išmesti visas tas moliūgų sėklas, kai jos yra pilnos maistinių medžiagų ir taip pat skanios. Jie bus puikus sveikas garnyras prie salotų, sriubų, troškinių ir troškinių.

Jie taip pat puikiai tinka kaip nekaloringi sveiki užkandžiai!

Ingridientai

• 3 c. Moliūgų sėklos
• alyvuogių aliejaus kepimo purškalas
• jūros druska prieskoniams

Instrukcijos

1. Sėklas ir minkštą minkštimą kiaurasamtyje atskirkite nuo minkštimo pašalindami jas po tekančiu vandeniu, kad išvalytumėte.
2. Dar šiek tiek nuplaukite.
3. Iš sėklų išvalykite visą minkštimą.
4. Dar kartą gerai išskalaukite.
5. Likusią minkštimą išmeskite į komposto krūvą.
6. Apipurkškite kepimo skardą alyvuogių aliejaus kepimo purškikliu. Įdėkite sėklas vienu sluoksniu. Sėklas lengvai pasūdykite jūros druska.
7. Kepkite 350 ° F temperatūroje 10–15 minučių.
8. Įpusėjus tarp skrudinimo apverskite sėklas.

Skrudintos moliūgų sėklos su prieskoniais

Yra daug įvairių prieskonių mišinių, kuriuos galima naudoti kepant moliūgų sėklas. Asmeniškai aš mėgstu aštrų ir aštrų mišinį su česnako milteliais, kajeno pipirais, chipotle pipirais ir jūros druska. Žemiau pateikiamos nuorodos į moliūgų sėklų skrudinimą naudojant skirtingus prieskonių derinius.

• Skrudintos moliūgų sėklos: trijų būdų receptas
  Yra milijonas būdų, kaip pagardinti šviežiai skrudintas moliūgų sėklas, be tų, kuriuos siūlau toliau.
• Cukrus ir prieskoniais skrudintos moliūgų sėklos
  Cukrus ir cinamonas padaro viską skanu.

Moliūgų sriuba patiekiama moliūguose.

Pitsburgo laikraštis

Moliūgų sriuba moliūgo lukšte

Moliūgų sriubos receptų yra tiek, kiek yra virėjų. Savo asmeniniame receptų faile turiu 10–15 skirtingų moliūgų sriubos receptų. Jie visi skirtingi, ir visi jie yra geri.

Naminę moliūgų sriubą supilti į moliūgo lukštą, kad ją būtų galima naudoti kaip serviravimo dubenį, yra lengvas ypatingas prisilietimas. Atėjus sezonui verta pasigaminti naminę moliūgų tyrę ir naudoti tuščiavidurius moliūgus kaip sriubos pyragą.

Ingridientai

• 3/4 puodelio vidutinio dydžio kubeliais pjaustytų šoninės arba ančių riebalų
• 1/2 puodelio sviesto
• 3/4 puodelio svogūnų
• smulkiai supjaustyta
• 4 3/4 stiklinės moliūgų tyrės
• 2 1/2 stiklinės pieno
• 1 puodelis grietinėlės
• 4 šaukštai grietinėlės sūrio
• 3-4 puodeliai vištienos sultinio
• 1/4 stiklinės medaus
• 1 valgomasis šaukštas malto kristalizuoto imbiero
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• 3/4 arbatinio šaukštelio mairūno
• 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio makalų
• 3/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• tarkuota 2 apelsinų žievelė (apie 2 T.)
• košerinės druskos ir šviežiai maltų pipirų
• 1/8 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų pagal skonį

Instrukcijos

1. Sriubos puode ant vidutinės ugnies kepkite šoninę arba ančių taukus, kol ištirps visi riebalai; nedeginti. Išimkite ir pasilikite apskrudusius gabalus.
2. Svogūnus pakepinkite lydytuose riebaluose ir svieste iki auksinės spalvos, bet ne rudos spalvos. Nuolat maišydami supilkite moliūgų tyrę, pieną, grietinėlę, 3 puodelius vištienos sultinio ir medaus.
3. Įpilkite imbiero, rudojo cukraus, prieskonių ir citrusinių vaisių; kaitinkite lėtai. Nevirti.
4. Leiskite troškintis uždengę 45 minutes, dažnai maišydami. Šiuo metu patikrinkite nuoseklumą.
5. Jei sriuba atrodo per tiršta, supilkite likusį vištienos sultinį ir pakoreguokite prieskonius.

Papuoškite moliūgų sriubą

Štai keletas garnyrų, kuriuos galite pridėti prie savo skanios sriubos.

Ingridientai:

• 2/3 puodelio plaktos grietinėlės, išplaktos iki minkštų smailių
• 2 šaukštai kapotų itališkų petražolių
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių čiobrelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• 3/4 puodelio skrudintų moliūgų sėklų (arba pekano riešutų, stambiai pjaustytų)
• rezervuota traški šoninė arba riebi nugara

Nurodymai:

1. Mažame dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę, žoleles ir pipirus. Atidėti.

Tarnauti:

1. Supilkite sriubą į dubenį. Ant viršaus uždėkite žolelėmis pagardintą grietinėlę, traškią šoninę ir skrudintomis moliūgų sėklomis.
2. Patiekite iš karto. Grietinėlė ištirps ant sriubos viršaus ir padės užbaigti sriubą iki vientisos konsistencijos.

Pastabos:

1. Jei naudojote konservuotą moliūgą, o sriuba per tiršta, pagal skonį įpilkite vištienos sultinio, vandens arba apelsinų sulčių.
2. Sriuba gali būti pagaminta dieną prieš patiekiant ir atšaldyta. Tai sujungs visus skonius.
3. Receptas iš The Fallingwater Cookbook: Elsie Henderson receptai ir prisiminimai

komentarai

souravdas 2016 m. lapkričio 26 d.:

Kalėdos, gruodžio 25 d., yra viena iš šventiškiausių krikščioniškų švenčių daugelyje pasaulio šalių. Ji švenčia Jėzaus gimimą. Taigi mes pristatome Linksmų Kalėdų linkėjimus.

PersodintaSiela 2013 m. gegužės 15 d.:

Koks patrauklus būdas pateikti daiktus!

Anoniminis 2012 m. liepos 22 d.:

Tiek daug puikių idėjų, kaip patiekti maistą moliūguose. Reikia išbandyti kai kuriuos iš šių šios Padėkos dienos, ačiū, kad dalinatės!

miaponzo 2011 m. lapkričio 05 d.:

PUIKIOS rudens moliūgų idėjos! Palaimintas!

Karnelis iš Žemutinės žemyninės dalies BC 2011 m. spalio 22 d.:

Koks puikus objektyvas, ačiū, kad aplankėte mano panašų objektyvą, angelas palaimintas!