Lapkričio 28-oji yra nacionalinė prancūzų skrebučio diena

Šventės

Liza mėgsta neaiškias šventes, ypač tas, kurios švenčia maistą ir gėrimus.

Lapkričio 28-oji yra nacionalinė prancūzų skrebučio diena. Kaip švęsite?

Lapkričio 28-oji yra nacionalinė prancūzų skrebučio diena. Kaip švęsite?

Joseph Gonzalez per Unsplash; Canva



Kas yra nacionalinė prancūzų skrebučio diena?

Ar žinojote, kad lapkričio 28-oji yra nacionalinė prancūzų skrebučio diena? Kaip ir daugelis neaiškių švenčių, mažai žinoma apie jos kilmę. Mes žinome, kad prancūziški skrebučiai tapo pagrindiniu Amerikos virtuvės pusryčių maistu. Daugelis kavinių, restoranų ir boulangeries siūlo šį kiaušininės duonos patiekalą kaip savo meniu dalį. Prancūziškas skrebutis, dažnai pagardintas saldžiais, sodriais vaisiais ir šiltu, tirštu klevų sirupu, neabejotinai yra toks pat dekadentiškas kaip ir pusryčių maistas.

Įdomu tai, kad nacionalinė prancūzų skrebučio diena kartais patenka į tą pačią dieną kaip ir Padėkos diena, kuri kasmet švenčiama ketvirtąjį lapkričio ketvirtadienį. Ar kada nors susimąstėte, ką paruošti pusryčiams Padėkos dienos rytą? Prancūziškas skrebutis puikiai papildys vėsų lapkričio pabaigos ryto orą.

Ar prancūziškas skrebutis buvo išrastas Prancūzijoje?

Prancūziško skrebučio kilmė nėra visiškai aiški. Pagal Apicius 5 amžiaus pradžios receptų knyga, patiekalas, kurį dabar žinome kaip prancūziškas skrebutis, egzistavo Romos imperijos laikais. Ruošdami šį ankstyvą prancūziško skrebučio stilių – tuomet dar vadinamą „pan dulcis“ – romėnai duoną mirkydavo pieno ir kiaušinių mišinyje, tada kepdavo aliejuje arba svieste.

Apicijus Markas Gavijus , numanomas autorius Apicius , buvo turtingas, išsilavinęs Romos elito narys, gyvenęs imperatoriaus Tiberijaus valdymo laikais (14–37 m. e. m. e.). Jis garsėja savo meile maistui ir kulinarijos knygos autoryste De Re kulinarija ( Maisto gaminimo menas ).

Prancūzijoje prancūziški skrebučiai yra žinomi kaip „pain perdu“ arba prarasta duona. Taip yra todėl, kad prancūzai tradiciškai gelbėjo pasenusią duoną, pamerkdami ją į kiaušinių plakinį ir kepdami. Nepaisant pavadinimo, prancūziški skrebučiai nėra nei prancūziški, nei skrudinti.

Ar tu žinai?

Prancūziškas skrebutis JK žinomas kaip „kiaušinių duona“.

Mėgstu savo prancūzišką skrebutį pagardinti šviežiais vaisiais, tokiais kaip avietės ir bananai. Jie puikiai dera su kiaušinine duona. Prancūziškas skrebutis taip pat puikiai dera su mėlynių kompotu ant viršaus! Vienoje mėgstamiausių kepyklų paragavau šio skanaus prancūziško skrebučio. Prancūziškas skrebutis neapsieina be šilto klevų sirupo ir trupučio sviesto ant viršaus!

Mėgstu savo prancūzišką skrebutį pagardinti šviežiais vaisiais, tokiais kaip avietės ir bananai. Jie puikiai dera su kiaušinine duona.

1/4

Kaip gaminami prancūziški skrebučiai?

Daugelis žmonių kažkada savo gyvenime yra gaminę prancūziškus skrebučius, tačiau kiekvienas gamina jį šiek tiek skirtingai. Paprastai jis gaminamas duoną mirkant kiaušiniuose ir piene, tada kepant keptuvėje. Tačiau, be šios pagrindinės formulės, kiekvienas turi savo asmeninį pasirinkimą, kai kalbama apie tai, kokie kiti ingredientai yra įtraukti į puikų prancūzišką skrebutį.

Kaip švęsti Nacionalinę prancūzų skrebučio dieną

  • Pasigaminkite prancūziško skrebučio namuose su šeima ar draugais.
  • Įsigykite šviežių vietinių vaisių iš savo miesto ūkininkų turgaus ir pagardinkite prancūzišku skrebučiu.
  • Pagardinkite jį sezoniniais skoniais, tokiais kaip moliūgai, cinamonas ir muskato riešutas.
  • Paruoškite jį pusryčiams Padėkos dienos rytą, neatsižvelgiant į tai, ar ji patenka į tą pačią dieną ar savaitę, kaip ir Nacionalinė prancūziško skrebučio diena.
  • Nufotografuokite savo pagamintą prancūzišką tostą ir paskelbkite jį socialinėje žiniasklaidoje su grotažyme #frenchtoastday.
  • Kreipkitės į vietines kavines, restoranus ir kepyklas, kad sužinotumėte, ar jie siūlo nemokamą prancūzišką skrebutį ar su nuolaida švenčiant šventę.
  • Mėgaukitės su mėgstamos kavos ar arbatos puodeliu.
Aš mėgstu naudoti brioche duoną prancūziškiems skrebučiams gaminti, bet galite naudoti bet kokią duoną, kurią turite namuose. Dubenyje lengvai išplakite du kiaušinius su vanilės ekstraktu ir cinamonu. Jei nemėgstate cinamono, vietoje jo galite įdėti muskato ar moliūgo prieskonių. Norint gauti traškius prancūziškus skrebučius, svarbu pamirkyti duoną plonu tešlos sluoksniu. Prieš dėdami išmirkytą duoną, įsitikinkite, kad jūsų keptuvė yra ant vidutinės ugnies. Šiam receptui sviestą pakeičiau ghi. Jei neturite ghi, galite naudoti sviestą ir aliejų. Kai prancūziški skrebučiai iš vienos pusės bus traškūs, apverskite. Mėgstu traškius prancūziškus skrebučius. Kai jis bus paruoštas, mentele paimkite prancūzišką skrebutį. Dėkite skrebučius ant lėkštės. Įpjaukite šiek tiek sviesto ir ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Užpilame šiltu klevų sirupu. Voila! Nuostabūs prancūziški skrebučiai!

Aš mėgstu naudoti brioche duoną prancūziškiems skrebučiams gaminti, bet galite naudoti bet kokią duoną, kurią turite namuose.

1/10

Mano prancūziško skrebučio receptas

Jei norite namuose pasigaminti tobulą prancūzišką skrebutį, išbandykite šį receptą. Peržiūrėkite nuotraukas aukščiau esančioje galerijoje, kad galėtumėte sekti.

Su vyru esame tai gaminę ne kartą, todėl kartais mėgstame eksperimentuoti su naujais ingredientais. Pastaruoju metu duonai kepti naudojome ghi aliejų, o ne įprastą sviestą – gautas prancūziškas skrebutis yra labai traškus. Ghi yra skaidrinto sviesto klasė, kilusi iš senovės Indijos. Jei neturite ghi arba nenorite jo naudoti, sviestas puikiai tinka. Tikiuosi, kad jums patiks šis skanus pusryčių maistas su savo šeima Nacionalinės prancūzų skrebučio dienos arba Padėkos dienos proga!

Ingridientai

  • 5 riekelės duonos (aš naudojau brioche, bet tiks bet kokia duona, kurią turite namuose)
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių
  • 5 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 šaukštai ghi aliejaus (arba sviesto)
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Klevų sirupas, medus ar kitas sirupas
  • Švieži vaisiai (bananai, braškės, avietės ir kt.) arba vaisių kompotas (nebūtina)
  • Cukraus pudra (nebūtina)

Instrukcijos

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą ir cinamono miltelius. Maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
  2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ghi ir alyvuogių aliejų.
  3. Paimkite pirmąją duonos riekę ir vieną jos pusę plonai pamerkite į tešlą. Nenardinkite visos riekelės į tešlą, nes skrebučiai taps permirkę. Panardinkite kitą pusę ta pačia technika.
  4. Padengtą duoną sudėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, tada išimkite.
  5. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus pudros.
  6. Ant viršaus uždėkite šviežių, plonai pjaustytų vaisių arba vaisių kompotą.
  7. Apšlakstykite klevų sirupu, medumi arba pasirinktu sirupu.
  8. Mėgautis!

Daugiau apie Ghee Oil

Mes su vyru mėgstame naudotis ghi aliejus iš 4-osios širdies . Ghi aliejus man nėra naujas ingredientas – naudojau jį gamindamas nasi minyak (ghee ryžius) Malaizijoje.

Šis ghi aliejus yra puikus sviesto pakaitalas, todėl jei ieškote sveikų riebalų, kuriuos galėtumėte įtraukti į savo mitybą, tai puikus pasirinkimas. Mes netgi naudojame jį arbatoje ir kavoje. 4th Heart's ghi aliejus yra ganyklose auginamų karvių ghi, avokadų aliejaus ir vynuogių kauliukų aliejaus derinys. Tai puikiai papildo daugumą sveiko gyvenimo būdo, nes jame nėra laktozės ir riešutų alergenų, tinka keto, NSF nepatvirtintas GMO, be glitimo, košerinis ir paleo.