Kalėdos Australijoje
Šventės
Man patinka Kalėdų laikas Australijoje ir patinka skleisti mūsų ypatingą šventinę nuotaiką likusiam pasauliui.
Šis straipsnis suteiks jums supratimą apie Kalėdas Australijoje.
Australijoje niekada nebūna baltų Kalėdų
Kalėdos Australijoje yra puikus metų laikas. Gruodis ir sausis yra pačioje paplūdimio sezono įkarštyje, todėl mėgstame eiti į paplūdimį ir atsipalaiduoti. Kalėdų atostogos tęsiasi per ilgiausias mūsų ilgų vasarų dienas, o mūsų kalėdiniuose atvirukuose beveik visada rodomos scenos sniege. Mano ankstyviausi vaikystės prisiminimai apie Kalėdas yra apie smėlį: mano plaukuose, sandaluose ir pomidorų sumuštiniuose.
Nors per Kalėdas sniegas iškrito retai, po žeme patyrėme visas sezonines vasaros keistenybes: elektros audras, potvynius, krušos, ciklonus ir baisius krūmų gaisrus. Tie gaisrai buvo Australijos kraštovaizdžio dalis milijonus metų. Iš tiesų, dalis mūsų floros ir faunos priklauso nuo to, tačiau klimato kaita atnešė daugiau ir nuožmesnių audrų.
Priklausomai nuo to, kur esate Australijoje, žemyninėje dalyje dienos temperatūra svyruoja nuo 25–45 °C (77–113 °F), o tolimuosiuose pietuose esančioje Tasmanijoje visada šiek tiek vėsiau.
Šiame straipsnyje papasakosiu, kuo Kalėdos skiriasi Australijoje, palyginti su daugeliu kitų pasaulio šalių, ir papasakosiu apie kai kurias gražiausias mūsų tradicijas laimingiausiu metų laiku.
Nėra tokios australiškos tradicijos, kaip Kalėdos paplūdimyje.
Ar australai pirmieji kasmet švenčia Kalėdas?
Norėčiau jums pasakyti, kad mes pirmieji švenčiame Kalėdas, bet tai būtų kvaila, ir aš nenoriu, kad Kalėdų Senelis įtrauktų mane į savo neklaužadų sąrašą.
Naujosios Zelandijos gyventojai, esantys iš karto į vakarus nuo tarptautinės datos linijos, turi malonumą Kalėdų dieną pasveikinti likus dviem valandoms iki mūsų.
Ne Australijoje? Tada teks palaukti dar vieną dieną. Linksmų Kalėdų!
Kalėdų krūmas
Australijos kalėdiniai augalai
Kol žmonės šiauriniame pusrutulyje puošia egles ir savo sales puošia bugienių šakelėmis, pas mus, Australijoje, yra ryškus ir gražus Kalėdų krūmas, Ceratopetalum gummiferum .
Šis puikus krūmas žydi baltais, į žvaigždes panašiais žiedais vėlyvą pavasarį, o vasarą gražiai paraudusios, išsipūtusios taurelės, kaip tik Kalėdoms.
Kalėdiniu krūmu galite papuošti visus savo namus. Jei kieme neauga, kaimynas tikrai turi. Gėlininkystėje kekes pakankamai pigiai galima nusipirkti po ranka. Kaip matote aukščiau esančioje nuotraukoje, Kalėdų krūmas yra nuostabi raudonos spalvos vizija.
Kalėdų varpai
Gėlės visada yra ypatinga Australijos kalėdinių dekoracijų ypatybė.
Yra puikus ir populiarus vasaros augalas, kurį vadiname Kalėdų varpais Blandfordijos kilmingoji su piltuvo formos žiedlapiais. Tai lelijų rūšis, kurios gležnos raudonos gėlės baigiasi auksiniais galiukais – Kalėdų laikų spalvomis.
Šie Kalėdų varpai auga lauke Naujojo Pietų Velso smiltainio šalyje ir kalnuose. Vienais metais jie man užaugo.
Žemiau esanti nuotrauka yra iš mano sodo 2007 m., vieni laimingi mano lelijų metai.
Kai jūsų namuose kartu su nasturtėmis, visterijomis ir sausmedžiais žydi Kalėdų varpai, jums nereikia daug daugiau kalėdinių dekoracijų.
Keletas Kalėdų varpelių iš mano kiemo.
Raudona ir auksinė Kalėdoms
Kam sukti galvą dėl eglės, kurią išpopuliarino karalienės Viktorijos vyras princas Albertas? Turime gražių raudonos ir auksinės spalvos vietinių augalų šventiniam sezonui.
Toliau į šiaurę nuo manęs Kalėdų metas išryškina ryškias raudonas Illavaros liepsnos medžio spalvas, o vakaruose vyrauja aukso spalva.
Šis puikus mūsų gimtosios floros pavyzdys yra parazitinė Nuytsia floribunda , trykštantis ryškiai geltonais žiedais, kad pasveikintų vasarą ir Kalėdas.
Mes tai vadiname Vakarų Australijos Kalėdų eglute, o auksinius žiedus matyti be galo malonu.
Nutsyia
1/2Kalėdų vakarienė Australijoje
Kalėdų vakarienei turime tris pasirinkimus.
- Vienas iš pasirinkimų – Kalėdų rytą keltis iš lovos, kaip darė mūsų močiutės, ir pradėti ruoštis 4 val. ryto, kol dar nėra per karšta įjungti orkaitę. Turime daugiausia penkias valandas, kol karštis mus išvarys iš virtuvės. Kartais, jei tai bus per parą, mes galime gaminti tik tris valandas.
- Antras pasirinkimas – kepti kepsninę. Sumaišykite keletą salotų ir užmeskite keletą krevečių ant barbės.
- Arba galime susipakuoti iškylos pietus ir nuvykti į artimiausią paplūdimį. Kadangi dauguma iš mūsų gyvena pakrantėje, čia gausu iškylų ir vakarėlių.
Kadangi mūsų visuomenė dabar atspindi migrantų iš viso pasaulio įtaką, maistas gali skirtis. Tačiau beveik visi Kalėdas švenčiame dovanodami dovanas ir ruošdami ypatingus patiekalus, kuriais pasidalinsime su draugais ir šeima.
Patikėk manimi, kai temperatūra 40°C (104°F) ar aukštesnė, valgyti karštą patiekalą, o tuo labiau mažiau gaminti. Vietoj to mes turime šaltų mėsos gaminių, tokių kaip kumpis, sūdyta jautiena, vištiena, kalakutiena, antiena ir visų rūšių jūros gėrybės, pavyzdžiui, austrės, kalmarai, vėžiai, krevetės, lašiša ir morwong.
Šiuo metų laiku ypač gausu vaisių, įstrigo ananasai, mangai, letenėlės, akmeniniai melionai, arbūzai, slyvos, abrikosai ir persikai. Mėgaujamės ir egzotiškesniais vaisiais, įskaitant ličius, jackfrutą, mangostaną ir neįtikėtiną durianą.
Kalėdų pietūs paplūdimyje
Kadaise kalėdiniai pietūs paplūdimyje reiškė šaltos vištienos, pomidorų, arbūzo ir limonado pakavimą į Esky ir ant smėlio pakloti porą kilimėlių bei paplūdimio rankšluosčių. Šiomis dienomis tai sudėtingesnis ritualas.
Šiuolaikiniai kalėdiniai pietūs a la plage susideda iš bent vienos nešiojamosios kepsninės, vienos Esky krevetėms ir salotoms, o kitos grogui, pavlovos ir kremo nuo saulės.
Šiais laikais niekas neturi imbierinio alaus savo „Esky“. Dabar tai visi vietiniai vynai: sauvignon blanc, chardonnay ar putojantis pinot noir.
Australijoje visą laiką reikia pavėsio, o visame paplūdimyje kyla mažų palapinių kaimeliai su šašlykinėmis ir dujų balionėliais.
Tikėkite ar ne, linksmybės paplūdimyje yra Australijos Kalėdų tradicija.
Stovyklavietė prie paplūdimio
Vaizdas iš seno Kalėdų senelio atviruko su jo banglente man akimirksniu atneša prisiminimus apie daugelį Kalėdų laiko, praleisto stovyklaujant ti-medžiuose prie paplūdimio. Seno stiliaus karavanai ir palapinės, vienviečiai ant lyno ir mediniai laiptai, vedantys žemyn į smėlį, yra kaip mano vaikystės atostogos – žinoma, atėmus šiaurinius elnius.
Stovyklavimas paplūdimyje arba apsistojimas viename iš daugybės prie upių esančių karavanų parkų vis dar yra populiari nebrangi atostogos šeimoms.
Bondi paplūdimys
Bondi paplūdimys Sidnėjuje yra populiari vieta ištisus metus, o ypač per Kalėdas. Tai labai mažai paplūdimys, tik pusė mylios smėlio. O kai Kalėdų dieną susirenka 40 000 žmonių, visa tai yra vienas didelis vakarėlis. Kalėdų dieną paplūdimyje nėra vietos žaisti kriketą.
Tradiciškai tarptautiniai lankytojai, kurie Kalėdų metu būna Sidnėjuje, eina į Bondi paplūdimį. Ypatingai virš smėlio spiečiasi keliautojai. Jei ketinate atvykti, atminkite, kad Bondi paplūdimys yra zona be alkoholio.
Nepamirškite ir cinko kremo.
„Carols by Candlelight“ yra didelis įvykis
Kol šaltame šiaurės pusrutulyje atšiaurūs chorai gali skambinti varpais ir dainuoti gatvių kampuose, mes išnešame kilimėlius į šiltą vasaros naktį ir stebime, kaip nuo scenos dainuoja atlikėjai.
„Carols by Candlelight“ yra didelis Kalėdų sezono įvykis. Šeimos ir draugai susirenka ir švenčia Kalėdų dvasią lauko erdvėse. Ir mes visi dainuojame!
Ši Kūčių vakaro tradicija pritraukia didžiulę minią Sidney Myer Music Bowl Melburne, o daug daugiau melburniečių prisijungia prie įvairių „tiesioginių svetainių“, kuriose šventės transliuojamos dideliame ekrane. Ekstravagantiškumu taip pat mėgaujasi milijonai žmonių visame žemyne per tiesiogines televizijos transliacijas.
Tai nebūtų Kalėdų išvakarės be mūsų giesmių žvakių šviesoje.
Šeimos naktis giesmėje žvakių šviesoje
Mano kalėdiniai langai
Jokios Kalėdos nepraeis neapsilankius „Myer“ parduotuvėje ir pasižiūrėti į langus.
Melburne tai išties legendinių proporcijų vietinė tradicija.
Pradėjome tai daryti 1956 m. – Melburnui tai buvo dideli metai, kai atvyko televizija ir mes surengėme olimpines žaidynes.
Nuo to laiko kiekvienais Kalėdomis languose kiekvienais metais buvo rodoma kūrybinė ekspozicija skirtinga tema. Langų atidengimas yra įvykis savaime. Prieš laiką susirenka minios (ne tik vaikai žavi), televizijos komandos pasistato savo įrangą, o atitraukiant sunkias užuolaidas, kolektyvas oho! girdisi už kelių kvartalų.
Yabbies yra nacionalinė mėgstamiausia Kalėdų virtuvė.
Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, per Flickr
Australijos Kalėdų meniu mėgstamiausi: Yabbies
Yabbies geriausia apdoroti tiesiog norint išlaikyti subtilų skonį ir tekstūrą.
Sudėtis: Yabbies
- 1 kg šviežių mažylių
- 1 avokadas, perpjautas per pusę, išimtas kauliukas, minkštimas susmulkintas
- 4 puodeliai mišrių salotų lapų
Sudėtis: Padažas
- 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kryptys
- Įdėkite yabbies į gilų dubenį į šaldiklį 1 valandai.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens, sudėkite yabbies, virkite 5 minutes.
- Nusausinkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte gaminimo procesą.
- Nusukite galvą, perpjaukite uodegos apatinės dalies centrą ir švelniai nulupkite kevalą nuo mėsos. Pašalinkite tamsią žarną.
- Užsukančiame indelyje sumaišykite padažo ingredientus. Gerai suplakti.
- Sudėkite salotų lapus į didelį serviravimo dubenį. Sudėkite avokadą ir yabbies, užpilkite padažu.
- Šis receptas yra iš Kaip senelė darydavo ir beveik kaip mano pačios sukurta Nanna. Ji nenaudojo avokadų.
Australijos Kalėdų meniu mėgstamiausi: Baltos Kalėdos
Nuo 1965 m. Australijos kaimo moterų asociacijos patikrintuose receptuose.
Ingridientai
- 250 g kofos (daržovių patrumpinimo)
- 1 puodelis ryžių burbuliukų (ryžių traškučiai)
- 1 puodelis susmulkinto kokoso
- 3/4 stiklinės cukraus pudros
- 1 puodelis pieno miltelių
- 3/4 puodelio skrudintų migdolų branduolių
- 30 g mišrios žievelės
- 30 g konservuoto imbiero
- 30 g abrikosų ledų
- 30 g ananasų ledų
- 30 g sultonų
- 50 g glace vyšnių
Kryptys
- Vaisius supjaustykite ir stambiai nulupkite.
- Sudėkite viską, išskyrus kofrą, į dubenį ir sumaišykite.
- Švelniai pašildykite kofą, kol ištirps, ir supilkite ant ingredientų.
- Gerai išmaišykite ir sudėkite į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą.
- Patiekite supjaustytus piršteliais.
Kalėdinis sveikinimas
Kad ir kur bebūtume pasaulyje, šiaurėje, pietuose, rytuose ar vakaruose, Kalėdos yra ypatingas metas.
Vieniems akcentuojama religija, kitiems – šeima. Būna ir sielvartaujančių Kalėdų metu.
Kad ir koks būtų jūsų dėmesys šiuo metų laiku, linkiu jums didžiausios laimės ir, jei esate nuliūdęs, linkiu paguodos. Visiems linkėjimai iš Australijos.